Fındık Pizza Tarifi

findik pizza Fındık Pizza Tarifi
Malzemeler

1 su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket instant maya veya yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
aldığı kadar un

üzeri için

1 yumurta sarısı

harcı için
2 adet domates
4 adet sosis
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı şeker
tuz
kekik

Hazırlanışı

Süt, maya, şeker, tuz karıştırılır ve kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Dinlenmeye bırakılır ve kabartılır. Kabaran hamurdan küçük bezeler alınır ve el yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açılır, yumurta sarısı sürülür.Ayrı yerde 2 domates rendelenir ve sıvıyağda pişirilir, salça, şeker, tuz, sirke, ince doğranmış sosis ve yeşil biber eklenir ocaktan alırken kekik eklenir.Çay tabağı büyüklüğünde açtığımız hamurun üzerine hazırlanan harç konur. 175 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.

Gömme

Malzemeler

1 kg kuzu kuşbaşı et
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber,
karabiber, tuz
Hamuru için:
20 gram yaş maya (kibrit kutusunun yarısı kadar)
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 çorba kaşığı yumuşak margarin
Alabildiğince un

Hazırlanışı

Kuşbaşı eti, 1 tatlı kaşığı salçayı, pul biberi ve karabiberi tencereye aktarın. Yeterince tuz serpin. Tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Kısık ateşte kendi suyuyla pişirin (Eğer et pişmediyse yarım su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz).
Hamur için maya, 1 su bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı tozşekeri bir kapta karıştırın. Mayanın erimesini sağlayın. Tuz ve yumuşatılmış margarini ekleyin. Bu malzemenin aldığı kadar unu ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hamuru yoğurduktan sonra mayalandıracağınız kabı yağlayın. Hamuru içine koyun, 1 saat bekletin. Elinizi unlayıp, hamuru unlu tezgaha alın. Hamuru önce elinizle sonra oklava ile açın. Eti ortasına yerleştirin. Yuvarlak olacak şekilde kapatın. Hamurun her tarafının eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin. Sıcak servis yapın.

Ev Usulü Lahmacun

Malzemeler

2 Su Bardağı Un
2 Çay Kaşığı Tuz
3 gr Kuru Maya
1/2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1/4 Su Bardağı Ilık Su
150 gr Yoğurt
450 gr Domates
1 Orta Boy Soğan
250 gr Kıyma
1 Demet Maydanoz
5 Diş sarmısak
5 Adet Sivribiber
Karabiber, Tuz

Hazırlanışı

Ön hazırlık olarak, soğan, maydanoz, ve sivribiberi ince kıyın. Sarmısağı dövün. Maya ve toz şekeri ılık suyla ezin. Limonu 8?e bölün. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri de minik küpler halinde doğrayın.
Unu eleyin. 2 yemek kaşığını ayırıp kalanını 2 çay kaşığı tuzu katıp karıştırın. Unun ortasını havuz biçiminde açın. Mayalı şekerli suyu ve yoğurdu koyup iyice karıştırın. Elde ettiğiniz yumuşak hamuru ele yapışmaz kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek 30 dakika kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamuru iri yumurta büyüklüğünde pazılara (hamur parçaları) ayırın. Her pazıyı unlayarak elinizle yarım santim kalınlıkta yuvarlak olarak açın.
Bu arada harcı hazırlayın. Bunun için, bir kapta domatesi, soğanı, kıymayı, maydanozu, sivribiberi, sarmısağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
Hazırladığınız harcı, açtığınız hamurların üzerine yayın. Ancak hamurların kenarında 1 cm kadar boşluk kalmalı. Unladığınız fırın tepsisine lahmacunları dizin. Önceden 220 derecede ısıttığınız fırına koyduğunuz lahmacunları 15 dakika sonra çıkarabilirsiniz.

Bıçak Arası Pide

Etli Ekmek 300x257 Bıçak Arası Pide

Malzemeler
1 kişilik
Gerekli malzeme:
2 soğan
2 domates,
2 sivribiber
Yarım demet maydanoz
250 gr bıçakarası et
Yarım ekmek hamuru
Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Soğan, domates ve biberleri küçük küçük doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
Doğranmış malzemeleri et ile karıştırıp tuz ve karabiber ekleyin.
Ekmek hamurunu pide şeklinde açın. Hazırladığınız harcı hamurun üzerine yayın.
180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Etli Pide

etli pide1 300x225 Etli Pide

Malzemeler
-400 gr.kıyma,
-2 su bardağı un,
-1 adet yumurta,
-1 adet soğan,
-1 adet sivribiber,
-Yarım demet maydanoz,
-1 çay bardağı su,
-2 çorba kaşığı tereyağ,
-1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber.

Hazırlanışı
Un, yumurta, su ve tuzu karıştırıp hamur haline getirin. Hamuru merdane yardımıyla daire biçiminde ve mümkün olduğunca ince açın. Bir kapta kıymayı, soğanı, maydanozu ve baharatları karıştırın. Açmış olduğunuz hamurun bir yarısına iç koyun diğer yarısıyla üzerini kapatın. Teflon tavada az miktarda yağda pişirin. Her iki yüzünü çevirerek pişirdikten sonra tereyağ sürüp servis yapın.

Peynirli Pide

peynirli pide 225x300 Peynirli Pide

Malzemeler
750 gr. un
250 gr. margarin
250 gr. yoğurt
1 yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 paket hamur kabartma tozu
Harcı için
400 gr. beyaz peynir
1 yumurta
½ demet kıyılmış maydanoz
kırmızı biber

Hazırlanışı

Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Küp küp kesilmiş yağ, yoğurt ve tuzu katın. Hamur haline gelene dek yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Üzerlerine nemli bez örterek, 1 saat kadar bekletin. Daha sonra her parçayı 1/2 cm kalınlığında açın. Ortasına maydanoz, beyaz peynir, kırmızı biber ve yumurtayı karıştırarak hazırladığınız içten koyun. Hamuru biraz üste doğru katlayıp, bastırın. Uçlarını yuvarlayın ve kayık şekli verin. Üzerine yumurta sürün, sıcak fırında 30-40 dakika kızarana dek pişirin.

Kıymalı Ev Pidesi

kiymali ev pidesi Kıymalı Ev Pidesi

Malzemeler

- 2 adet ekmek hamuru,
- 1/2 kg. kıyma,
- 4 adet soğan,
- 2 yemek kaşığı salça,
- 4-5 yemek kaşığı kıyılmış ceviz,
- 5 yemek kaşığı margarin,
- 2 adet yumurta sarısı,
- 4 adet yeşil biber,
- Tuz, kırmızı pul biber.

Hazırlanışı

Soğanı ince kıyın. Kıymayı kavurup, soğan ve yağı ilave edin. Kavrulunca salça ve kıyılmış yeşil biberleri katın. Ocaktan alıp cevizi ekleyin. Tuz ve kırmızı pul biber ekin. Hamurları yumurta büyüklüğünde koparıp, pide şeklinde açın. Ortasına harç koyup kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180°C ısıtılmış fırında kızartın. Üzerine sarmısaklı yoğurt döküp servis yapın.