Islak Kek

islak kek Islak Kek

Malzemeler

1 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 paket margarin
2.5 su baradğı un
Çikolata rendesi
2 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı
Hafif margarini eriterek ılımasını sağlıyalım. Çırpma kabına yumurtaları kırarak şekerle birlikte köpürüne dek çırpalım. Ardından sütü ve yağı ekleyip, vanilya ve kakaoyu da kaba aldıktan sonra karıştıralım. Bu malzemenin 1 su bardağını ayıralım. Kalanına elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip, çırpma teli veya tahta kaşıkla karıştırıp, yağlanmış ve hafif şeker serpiştirilmiş kalıba boşaltalım. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kekimizi pişirelim. Islak kekimizi fırından aldıktan sonra üzerine ayırdığımız malzemeyi gezdirelim. Dilimleyerek servis yapabiliriz.

Cevizli Ekmek

cevizli ekmek 300x300 Cevizli Ekmek

Malzemeler
Yarım Kilogram Un
1 paket (11 gram) instant maya
1 su bardağı ılık su
Tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 su bardağı Peyman Bahçeden İç Ceviz

Hazırlanışı
Unu eleyerek derin bir kaba alın. Maya, tozşeker, tuz ve ılık suyu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini birkaç kat bezle kapatıp sıcak bir ortamda 10 dakika mayalandırın. Hamur kabardıktan sonra iri çekilmiş ceviz içini ekleyip tekrar yoğurun. Hamura ekmek formu verin. Hamuru pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın. Üzerine fırçayla su sürün ve sıcak ortamda 15 dakika daha mayalandırın. Bir bıçak yardımıyla üzerini çizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika rengi pembeleşinceye kadar pişirin.

Kayısılı Kek

kayisili kek Kayısılı Kek

Malzemeler
250 gram margarin
1.5 su bardağı pudra şekeri
150 gram kuru kayısı
6 adet yumurta
50 gram kadar krema
8 kahve fincanı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
Süslemek için bir fincan dövülmüş yeşil fıstık

Hazırlanışı

Bir kabın içersine pudra şekerini ve margarini koyun ve mikserle çırpın
Yumurtaları birer birer ekleyerek çırpmaya devam edin
Kuru kayısıları küçük küçük kareler halinde doğrayın
Geri kalan malzemeleri de ekleyin ve karıştırın
Elde ettiğiniz kek harcınızı kek tepsisine ve dökün
5 dakika önceden ısıttığınız 170 derecedeki fırına tepsiyi sürün ve40 dakika pişirin
Keki fırından çıkarın ve soğuduktan sonra üzerine kayısı marmeladını biraz sulandırıp 1 dakika kaynatın ve kekin üzerine dökün, En son olarak da ezilmiş yeşil fıstık ile süsleyin ve servis yapın.

Taze Ananaslı Vanilyalı Kek

Malzemeler

3 yumurta
1 bardak seker
1 bardak sivi yag
yaklasik 1 bardak taze yogurt (eger varsa yarim bardak ananas suyu ve yarim bardak yogurt kullanilabilir)
2 bardak (silme) un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kahve fincani dolusu kahverengi seker
Ananas (konservede olabilir)

Hazırlanışı

Ananasi ince dilimler halinde kestim.Ortasindaki sert bolumu kucuk yuvarlak bir kapak yardimiyla cikardim.Kenar kabuklarini mutfak makasimla kolay bir sekilde kestim.Yaklasik 3-4 dilim yeterli oldu benim kek kalibima.Buyuk kelepceli kalibimi yagladim ve kahverengi sekeri alt kismi bos kalmayacak sekilde serptim(bolca).sonra ortaya butun bir ananas dilimini yerlestirip kenarlarina yarim dilimleri yerlestirdim.Siz istediginiz sekilde doseyebilirsiniz.Kek icin once yumurta ve sekeri birlikte cirptim.Yag yogurt ve diger malzemeleri karistirip ananastan kucuk kucuk dograyarak hamuruna karistirdim.Bu hamuru ananaslarin uzerine dokup firinda pisirdim.Pisen keki ters cevirerek üzerine kiraz ,visne yada sekerleme ile süsleyebilirsiniz.Kahverengi şekerler firindan çıkan kekin üzerinde karamelize olup nefis lezzet katıyor.Şimdi size birkaç püf noktasını verecegim.Hertürlü meyveyi kullanabilirsiniz eger sulu meyveyse suzgec uzerinde biraz suyunun akmasını bekleyin. İçine meyve parcaları koyacaksanız keki doktukten sonra hamurun uzerinden hafif parmağınızla bastırarak koyun.Direk hamura karıştırırsanız meyveler çökebiliyor. Kekinizin pisip pismedigini mutlaka kürdanla kontrol edin çünki meyveli keklerde pişme süresi uzayabiliyor.Kekinizi indirdikten sonra ters çevirin parçalanmamasi için.(sıcakken çevirmeyin)
Konserve satılan ananaslarla yada şeftali dilimleri,armut diimleri gibi hertürlü meyveyi kullanabilirsiniz.Kullandınız meyve suyundan, yoğurttan azaltarak koyarsanız kekinizin kokusu ve tadında deyişiklik yapabilirsiniz. Konserve olan meyvelerin meyvesini aldıktan sonra kalan suyunu kek hamuruna kullanabilirsiniz

Ananaslı Kek

Malzemeler

4 adet yumurta
1 + 1/2 su bardağı toz şeker
1 + 1/2 su bardağı süt
1 kahve fincanı Bizim Ayçiçek Yağı
3 su bardağı Bizim Mutfak Un
1 paket vanilyalı puding
1 paket Bizim Mutfak Kabartma Tozu
Üzeri için
12 dilim ananas

Hazırlanışı

Yumurtalar ve şekeri yüksek ayarlı mikserle 10 dakika çırpıp süt ve sıvıyağı ilave ederek çırpmaya devam edin. Birlikte elediğiniz un, puding tozu ve kabartma tozunu eleyerek birkaç dakika düşük ayarda çırpın. Yağlanıp un serpilmiş fırın tepsisine kek harcını dökün ve üzerine ananas dilimlerini dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Keki fırından çıkarıp tel üzerinde soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın.

Sakız Muhallebili Vanilyalı Kurabiye

Malzemeler

- 1 paket yumuşak margarin
- 3 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- ½ çay kaşığı tuz
Muhallebisi İçin- ½ su bardağı süt
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1,5 çay kaşığı damla sakızı
- Üstü İçin pudra şekeri

Hazırlanışı

Fırınınızı 170°C’ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın. Damla sakınızı havanda döverek toz haline getirin. Elenmiş unu, yoğurdu, oda sıcaklığındaki yağı ve tuzu genişçe bir kapta karıştırarak hamur haline getirin; hamur elinizi bırakana kadar yoğurun. Hamurun üstüne nemli bir bez örterek 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Muhallebisi için, bir tencereye süt, un, şeker, yumurta ve vanilyayı koyun, orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ateşten aldıktan sonra toz damla sakızı ilave edip karıştırdıktan sonra, başka bir kaba alıp soğumaya bırakın. Dinlendirdiğiniz hamuru merdane ile yarım parmak kalınlığında açın. Hamurdan su bardağı ile yuvarlak parçalar kesin. Her bir hamur parçasına hazırladığınız muhallebiden bir tatlı kaşığı kadarını yayarak sürün ve hamuru yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını elinizle iyice bastırın. Yağlanmış tepsiye 3 parmak aralıklarla dizerek önceden ısıtılmış fırında hafif pembe renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serperek servis yapın.

Safranlı Bademli Kek

Malzemeler

- 200 gr margarin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı esmer şeker
- 3,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı safran
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı file badem
- 1 adet portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı

Küçük bir tencereye sütü ve safranı koyup, kaynatınız. Derin bir kâsede yumurtaları ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpınız. Daha sonra harca yumuşamış margarini ilave edip, çırpın. Daha sonra içine bir süzgeç yardımı ile eleyerek un-kabartma tozunu, vanilyayı ve zerdeçalı ilave edip, karıştırınız. En son olarak kek harcına ılınmış sütlü safranı ilave edip çırpın. Daha sonra file bademi ve portakal kabuğu rendesini ilave edip, tahta bir kaşık ile karıştırın. Kek harcını yağlanmış kek kalıbına döküp, üzerini kaşığın sırtı ile düzeltip, bastırınız. Keki önceden 185 derece de ısıttığınız fırında 35-40 pişiriniz. Pişen keki kalıbında en az 10 dakika soğutup, servis tabağına alınız.

Damalı Pasta

damali pasta 300x193 Damalı Pasta

Malzemeler

- 1 adet kakaolu pasta keki,
- 1 adet sade pasta keki.

Süslemek İçin

- 1 poşet krem şanti,
- 1 su bardağı süt,
- Şamfıstık rendesi.

Krema İçin

- 6 kaşık un,
- 7 kaşık tozşeker,
- 1 adet yumurta,
- 1/2 kg. süt,
- 200 gr. margarin,
- 3 yemek kaşığı kakao.

Hazırlanışı

Krema malzemelerini yağ hariç devamlı karıştırarak pişirin. Soğuyunca yağ ilave edip mikserle 10 dakika çırpın. Her iki kekin ortasını bir kase ile çıkarıp birbiri ile değiştirin. Aralarına krema sürün. Üzerini de krema ile sıvayın. Krem şantiyi süt ile çırpın. Pastanın üzerini süsleyin. Fıstık rendesi serpin. Dolapta biraz dinlendirip servis yapın.

Şam Tatlısı

sam tatlisi 300x254 Şam Tatlısı

Malzemeler

- 3 adet yumurta,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 su bardağı irmik,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 su bardağı un,
- 1 su bardağı toz yeşil fıstık,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilya.

Şerbeti İçin

- 3 su bardağı toz şeker,
- 3 su bardağı su.

Hazırlanışı

Toz şeker ile suyu kaynatın. Şurubu soğutun. Yumurta ve toz şekeri çırpın. Yoğurt, irmik ve unu ekleyin. Karıştırın. Kabartma tozu, yeşil fıstık ve vanilyayı katıp iyice karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine dökün. 180 derece ısıtılmış fırında iyice kızartın. Hamur sıcak şerbet soğuk üzerine gezdirin. Soğuyunca dilimleyip servis yapın.

Havuçlu Kek

Malzemeler

4yumurta
4su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı yağ
2,5su bardağı şeker
1tatlı kaşığı karbonat
yarım limon suyu

Hazırlanışı

4 yumurta ile şeker biraz aygazda eritilir sonra bütün malzemeleri karıştırarak 4 su bardağı unla iyice çırparak yarım limon suyuna karbonat konur ve hamura ilave edilir
KREMESI İÇİN:1kilo süt ile 1,5 su bardağı şeker 3 kaşık un koyulaşıncaya kadar pişirilir soğumuş kekin üzerine dökülür ve üzerine tarçın serpilir