Kayısılı Kek

Malzemeler
250 gram margarin
1.5 su bardağı pudra şekeri
150 gram kuru kayısı
6 adet yumurta
50 gram kadar krema
8 kahve fincanı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
Süslemek için bir fincan dövülmüş yeşil fıstık

Hazırlanışı

Bir kabın içersine pudra şekerini ve margarini koyun ve mikserle çırpın
Yumurtaları birer birer ekleyerek çırpmaya devam edin
Kuru kayısıları küçük küçük kareler halinde doğrayın
Geri kalan malzemeleri de ekleyin ve karıştırın
Elde ettiğiniz kek harcınızı kek tepsisine ve dökün
5 dakika önceden ısıttığınız 170 derecedeki fırına tepsiyi sürün ve40 dakika pişirin
Keki fırından çıkarın ve soğuduktan sonra üzerine kayısı marmeladını biraz sulandırıp 1 dakika kaynatın ve kekin üzerine dökün, En son olarak da ezilmiş yeşil fıstık ile süsleyin ve servis yapın.

Taze Ananaslı Vanilyalı Kek

Malzemeler

3 yumurta
1 bardak seker
1 bardak sivi yag
yaklasik 1 bardak taze yogurt (eger varsa yarim bardak ananas suyu ve yarim bardak yogurt kullanilabilir)
2 bardak (silme) un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kahve fincani dolusu kahverengi seker
Ananas (konservede olabilir)

Hazırlanışı

Ananasi ince dilimler halinde kestim.Ortasindaki sert bolumu kucuk yuvarlak bir kapak yardimiyla cikardim.Kenar kabuklarini mutfak makasimla kolay bir sekilde kestim.Yaklasik 3-4 dilim yeterli oldu benim kek kalibima.Buyuk kelepceli kalibimi yagladim ve kahverengi sekeri alt kismi bos kalmayacak sekilde serptim(bolca).sonra ortaya butun bir ananas dilimini yerlestirip kenarlarina yarim dilimleri yerlestirdim.Siz istediginiz sekilde doseyebilirsiniz.Kek icin once yumurta ve sekeri birlikte cirptim.Yag yogurt ve diger malzemeleri karistirip ananastan kucuk kucuk dograyarak hamuruna karistirdim.Bu hamuru ananaslarin uzerine dokup firinda pisirdim.Pisen keki ters cevirerek üzerine kiraz ,visne yada sekerleme ile süsleyebilirsiniz.Kahverengi şekerler firindan çıkan kekin üzerinde karamelize olup nefis lezzet katıyor.Şimdi size birkaç püf noktasını verecegim.Hertürlü meyveyi kullanabilirsiniz eger sulu meyveyse suzgec uzerinde biraz suyunun akmasını bekleyin. İçine meyve parcaları koyacaksanız keki doktukten sonra hamurun uzerinden hafif parmağınızla bastırarak koyun.Direk hamura karıştırırsanız meyveler çökebiliyor. Kekinizin pisip pismedigini mutlaka kürdanla kontrol edin çünki meyveli keklerde pişme süresi uzayabiliyor.Kekinizi indirdikten sonra ters çevirin parçalanmamasi için.(sıcakken çevirmeyin)
Konserve satılan ananaslarla yada şeftali dilimleri,armut diimleri gibi hertürlü meyveyi kullanabilirsiniz.Kullandınız meyve suyundan, yoğurttan azaltarak koyarsanız kekinizin kokusu ve tadında deyişiklik yapabilirsiniz. Konserve olan meyvelerin meyvesini aldıktan sonra kalan suyunu kek hamuruna kullanabilirsiniz

Ananaslı Kek

Malzemeler

4 adet yumurta
1 + 1/2 su bardağı toz şeker
1 + 1/2 su bardağı süt
1 kahve fincanı Bizim Ayçiçek Yağı
3 su bardağı Bizim Mutfak Un
1 paket vanilyalı puding
1 paket Bizim Mutfak Kabartma Tozu
Üzeri için
12 dilim ananas

Hazırlanışı

Yumurtalar ve şekeri yüksek ayarlı mikserle 10 dakika çırpıp süt ve sıvıyağı ilave ederek çırpmaya devam edin. Birlikte elediğiniz un, puding tozu ve kabartma tozunu eleyerek birkaç dakika düşük ayarda çırpın. Yağlanıp un serpilmiş fırın tepsisine kek harcını dökün ve üzerine ananas dilimlerini dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Keki fırından çıkarıp tel üzerinde soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın.

Siyah Beyaz Pasta

Malzemeler

- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 buçuk su bardağı un
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
İç kreması İçin
- Yarım paket margarin
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 buçuk yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı hindistan cevizi
Dış kreması İçin
- 50 gr margarin
- 2 çay bardağı şeker
- 2 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya

Hazırlanışı

İç kreması İçin küçük bir tencereye, margarini, sütü, şekeri ve unu koyup, sosun kıvamı koyulaşana kadar pişiriniz. Sosu ateşten indirmeden önce hindistan cevizini ilave edip, karıştırdıktan sonra sosu iyice soğutunuz. İç krema soğurken, pastanın keki için, derin bir kâsede yumurtaları, şekeri, sıvı yağı, kakaoyu krema kıvamına gelene kadar çırpınız. En son olarak içine un ve kabartma tozunu bir süzgeç yardımı ile eleyerek ilave edip, karıştırınız. Kek harcını yağladığınız yuvarlak kek kalıbına döküp, Önceden 185 derece de ısıtılmış fırında 30-35 dak pişirip, kalıbında 5 dakika soğuttuktan sonra servis tabağına ters çeviriniz. İyice soğuyan keki büyük bir bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesiniz. Dış kreması için küçük bir tencereye yağı, sütü, şekeri, nişastayı, kakaoyu ve vanilyayı koyup karıştırdıktan sonra sos kıvamına gelinceye kadar pişirip soğutunuz. Kekin tabanını servis tabağına alıp, üzerine soğumuş olan iç kremayı sürünüz. İkinci kat keki sosun üzerine kapatıp, en üstüne dış kremayı döküp, sosu düzeltiniz. Hazırladığınız pastayı en az 2 saat buzdolabında soğutup, servis yapın.

Safranlı Bademli Kek

Malzemeler

- 200 gr margarin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı esmer şeker
- 3,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı safran
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı file badem
- 1 adet portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı

Küçük bir tencereye sütü ve safranı koyup, kaynatınız. Derin bir kâsede yumurtaları ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpınız. Daha sonra harca yumuşamış margarini ilave edip, çırpın. Daha sonra içine bir süzgeç yardımı ile eleyerek un-kabartma tozunu, vanilyayı ve zerdeçalı ilave edip, karıştırınız. En son olarak kek harcına ılınmış sütlü safranı ilave edip çırpın. Daha sonra file bademi ve portakal kabuğu rendesini ilave edip, tahta bir kaşık ile karıştırın. Kek harcını yağlanmış kek kalıbına döküp, üzerini kaşığın sırtı ile düzeltip, bastırınız. Keki önceden 185 derece de ısıttığınız fırında 35-40 pişiriniz. Pişen keki kalıbında en az 10 dakika soğutup, servis tabağına alınız.

Elmalı Cevizli Milföy Pastası

Malzemeler

250 gr Milföy Hamuru
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
60 gr Badem ezmesi, Şeker
3 Çorba Kaşığı Kanyak
5 Çorba Kaşığı Kıyılmış Ceviz İçi
4 Elma
1/2 Su Bardağı Süt Kreması
50 gr Bal
3 Yumurta Sarısı
2 Çorba Kaşığı Kayısı Reçeli
Tarçın

Hazırlanışı

Dondurulmuş milföy hamuru kullanıyorsanız açılmasını bekleyin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Elmaların çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Üzerine limon suyu gezdirin.
Bademezmesi, kanyak ve ceviz içini karıştırıp yoğurun. Milföy hamurlarını üstüste yerleştirip 3 mm inceliğinde açın. Hamurdan 14 cm çapında yuvarlak 4 parça çıkarın. Hamurları fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine bademezmeli karışımdan sürün. Elma dilimlerini bademezmesinin üzerine yerleştirip tarçın ve şeker serpin. Fırında 15 dakika kadar pişirin. Bir kasede süt kreması, bal, yumurta sarısı, tarçın ve kalan kanyağı benmari usulü karıştırın. Kaseyi soğuk su ile dolu bir başka kaba alıp soğuyuncaya kadar karıştırmaya devam edin.
Elmalı pastaların üzerine kayısı reçeli sürün. Elmalı pastaları tarçınlı krema eşliğinde servis yapın.

Kızarmış Pasta

Malzemeler

2 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı limon suyu
7 yemek kaşığı maden suyu
Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ

Krema için
3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
2,5 yemek kaşığı un (silme)
1 su bardağı süt
1 paket vanilya

Hazırlanışı

Unun ortasını açın. Tuz, tarçın, pudra şekeri ile karıştırın. Sıvı yağ, limon suyu ve maden suyu ekleyin. 5 dakika yoğurun. Humuru 1, 5-2 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Unlanmış tezgaha kalınca açın. Ortadan ikiye katlayıp tekrar açın. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın. Hamuru unlanmış bir oklava ile çok ince açın. 10 cm çapında yuvarlaklar kesin. Yağı ısıtıp elde ettiğiniz hamur parçalarını bu yağda kızartın. Kremayı hazırlamak için yumurta sarısını şekerin yarısı ile mikserde çırpın. Mayonez kıvamında açık sarı bir karışım elde edince un ilave edin. Sütü kalan şeker ile kaynatın. Kaynamış şekerli sütün yarısını yumurta sarısına ekleyin. Sonra tüm malzemeyi süt tenceresinde birleştirin. Kısık ateşte kaynama derecesine getirip 2 dakika pişirin. Vanilyayı ekleyip ateşten alın. Soğurken üzeri kabuk tutmaması için pudra şekeri serpin. Kızarmış hamurun üzerine bolca krema koyup mevsim meyveleri ile süsledikten sonra servis yapın.Krema üzerine çikolata sosu ile de servis yapabilirsiniz.

Prenses Pastası

Malzemeler

1,5 çay bardağı badem tozu
125 gram margarin (eritilmiş)
4 adet yumurta beyazını ayırın
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 çay bardağı un
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bar­dağı çikolata rendelenmiş
2 yemek kaşığı kakao
2,5 yemek kaşığı süt

İçi İçin

2 poşet krem şanti
Yeteri kadar süt
Yeteri kadar kıyılmış çikola
Yeteri kadar antep fıstığı

Hazırlanışı

Bir kapta eritilmiş margarin, şeker ve yumurta sarısı ile çırpın. İçerisine badem tozu, çikolata, un, kabartma tozu, kakao ve süt ilave edip karıştırarak hamur yapın. Yumurta beyazını kar haline getirinceye kadar mikserde çırpın. Kar haline getirdiğiniz yumurta beyazını yapmış olduğunuz hamura kaşıkla karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine boşaltın.
170 derece fırında pişirip soğutun. Kenarlarından 1, 5-2 santim kadar bırakıp alt kısımlarını da kaşıkla çıkartın. Fırında parçaları 10 dakika kurutun. Krem şantiyi sütle çırparak pastanın orta kısmına kat kat koyun. Bir şanti, bir kurutulmuş kek parçaları ve aralarına çikolata, fıstık içi koyun . Üzerine kakao serperek servis yapın.

Muzlu Kolay Pasta

Malzemeler

1 Yuvarlak Hazır Pandispanya
2.5 Su Bardağı Süt Kreması
5 Çorba Kaşığı Vişne Suyu
3 Çorba Kaşığı Esmer Şeker

Hazırlanışı

Muzları soyup dilimleyin. Süt kremasını derin bir kaseye alıp katılaşıncaya kadar çırpın. Vişne suyunu ekleyip tekrar çırpın.
Pandispanyayı yuvarlak bir kalıba alın. Vişneli kremanın üçte birini pandispanyanın arasına, kalanını da üzerine sürün. Muz dilimlerini hafifçe üst üste gelecek şekilde pastanın üzerine dizin.
Esmer şekeri tavada eritip karamela haline getirin. Karamelayı çorba kaşığıyle pastanın üzerine gezdirerek akıtın. Dilimleyip servis yapın.

Vanilyalı Muzlu Kalpli Pasta

Malzemeler

Pandispanya için:
8 Yumurta Akı,
8 Yumurta Sarısı
120 gr Toz Şeker
180 gr Un

Krema için
1 Yumurta
75 gr Tozşeker
1 Çay Kaşığı Vanilya
50 gr Un
250 gr Süt
50 gr Margarin
5 Muz
300 gr Çırpılmış Kremşanti

Hazırlanışı

Pandispanyayı hazırlamak için; yumurta aklarına tozşekeri ilave edip iyice koyulaşıncaya kadar mikserle çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpma teli veya bir çatal ile çırpın. Karıştırmaya devam ederek yumurta aklarına ilave edin. İyice yedirene kadar karıştırın. Unu ilave edip kevgirle yavaş yavaş karıştırın. Karışımın sulanmamasına dikkat edin. Yağlı kağıt üzerine aynı büyüklükte 3 adet kalp şekli çizip bir fırın tepsisine yerleştirin. Sıkma torbasının ucuna 1 cm çapında düz bir uç takın ve hazırladığınız hamuru torbaya doldurun. Yağlı kağıtlara çizdiğiniz kalp şekillerinin içine hamuru sıkın. Önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında pişirin. Kremayı hazırlamak için yumurta, tozşeker ve vanilyayı bir tencereye alıp benmari usulü ısıtarak un ilave edip karıştırın. Bu arada sütü kaynatın ve yavaş yavaş unlu karışıma ilave ederek orta ateşte 1-2 dakika pişirin. Kremayı soğuması için bir tepsiye boşaltın. Soğuduktan sonra margarini ilave edin ve mikserle düşük hızda 1-2 dakika çırpın. Kalp şeklindeki pandispanyaların birini düz bir tepsiye yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kremayı sürün. Muzları ince ince dilimleyip kremanın üzerine yerleştirin. Krem şantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın ve muzların üzerine sürün. Ikinci pandispanya dilimini kapatıp aynı işlemi tekrarlayın. En üste üçüncü dilimi kapatın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Turtayı buzdolabından çıkarıp üzerini ve yan kısımlarını krem şanti ile kaplayın. Dilediğiniz gibi süsleyıp servis yapın. Hazır pandispanya alıp kalp şeklinde keserek kullanabilirsiniz. Hazırladığınız pandispanya hamurunu kalp şeklindeki teflon kek kalıbında da pişirebilirsiniz. Artan hamuru buzlukta saklayabilirsiniz.