Etli börek

Malzemeler

1.5 kilo yağsız kuşbaşı dana eti
6 yufka
3 yumurta
1 bardak süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase sarımsaklı yoğurt
2 kaşık tereyağı, pulbiber

Hazırlanışı

Etler bol su ile haşlanır, 6 yufka aralarına süt, yumurta, sıvı yağ karışımı konarak tepsiye dizilir. En orta kata süzülen etler yerleştirilir. Önceden ısıtılan fırına 200 derecede konur, yarım saat pişirilir. Börek ılınınca et suyu tekrar bir taşım kaynatılarak ılık böreğin üstüne dökülür. Arzuya göre sarımsaklı, sarımsaksız yoğurt parçalara ayrılıp servis tabağına konan böreğe dökülür, üzerine tereyağında kızdırılan pul biber dökülür.

Yorum Yazınız