Yılbaşı Hindisi

yılbaşı hindisi  Yılbaşı Hindisi

Malzemeler
1 Adet Orta Boy Hindi
2 Su Bardağı Pirinç
5 Su Bardağı Su
1 Çay Bardağı Şehriye
Tuz
Tereyağı

Sos İçin;
Yarım su bardağı limon suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı hindinin haşlandığı su
Tuz, Kekik ya da biberiye
Sarımsak

Hazırlanışı
Öncelikle kasaptan aldığınız orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün.
Sonra hindiyi sığacağı kadar bir tencereye koyup üzerini kapatacak kadar su ekleyip biraz tuz atın ve yumuşayana kadar yaklaşık 1-2 saat kaynatın.
Hindi piştikten sonra hindiyi bir borcama koyun.
Hindi suyundan 1 su bardağı sos için ayırın. Geri kalan su pilav için kullanılacak.
İç Pilavı normal tavuklu pilav tarifindeki gibi pişirin.
Pilavı pişirdikten sonra içine kuş üzümü, biraz ezilmiş fındık ve ceviz ve haşlanıp küçük parçalara ayrılmış kestaneyi pilava ekleyerek karıştırın.
Hazırladığınız pilavı haşlanmış hindinin içine doldurun.
Bir kapta sos malzemelerini karıştın.
Borcama koyduğumuz hindinin üzerine hazırladığınız sosu dökün.
Dibindeki yağ¬lı sudan arada bir, kaşık kaşık alıp üzerine dökün ve orta ısılı fırında 30-50 dakika arası kızarana kadar pişirin.
Yılbaşı hindiniz servise hazır

Yorum Yazınız