Antep Fıstıklı Baklava

Malzemeler

800 gram Bizim Mutfak Un
1 paket Bizim Mutfak Hamur Kabartma Tozu
200 ml ılık süt
100 gram Bizim Mutfak Teremyağ
1 adet yumurta
İç Malzeme için
5 su bardağı antep fıstığı
Hamuru için
500 gram Bizim Mutfak Buğday Nişastası
Şerbeti için
5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

Hamur için, un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek harmanlayın. Süt, eritilmiş Teremyağ ve yumurta ilave ederek, poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin. Şerbet için tozşeker ve suyu sos tenceresine alın. Kıvamı yoğunlaşınca limon suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Dinlenen hamuru üçe bölün. Her parçayı 16 eşit büyüklükte bezelere ayırın. Bezeleri elinizle yuvarlayın ve nişasta serperek oklava ile ince bir şekilde açın. Ortasına birer çekilmiş antepfıstığı serpin. Yufkayı oklavaya sarın ve iki yanından büzerek dikkatlice oklavadan çekip tezgaha alın. 2 cm’lik verev dilimlere bölerek tepsiye dizin ve kızgın Teremyağ’ı (150 gram) gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardığınız baklava sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirerek dökün.

Yorum Yazınız