Yeşil Mercimekli Kısır

Malzemeler

- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 3 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 büyük boy ince kıyılmış kuru soğan
- 5-6 sap ince doğranmış taze soğan
- 5-6 adet ince kesilmiş turşu
- 1 demet ince kıyılmış maydonoz
- 1,5 su bardağı zeytinyağı
- 2 limonun suyu
- tuz, karabiber, pulbiber, nane, kekik

Hazırlanışı

Mercimekleri bol suda iyice yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün. Mercimekleri sudan geçirip üzerini 4 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Üzerine bulguru ilave edip şişerek suyunu iyice çekmesini bekleyin. Bulgurlar şişince ince kıyılmış kuru soğanı, taze soğanı, turşuları, maydanozu, biber ve domates salçasını ekleyip güzelce karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatları ekleyin ve servis yapın.

Yorum Yazınız