Peynirli Kabak Piyazı

Malzemeler

- 7-8 adet ufak sakız kabağı
- 300 g rendelenmiş beyaz peynir
- 4 dilim ekmek içi
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış nane
- Yarım çay kaşığı toz karabiber
- Yarım limonun suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı yağı alınmış et suyu veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Kabakların üzerini çizin; içini boşaltın.(Kabak dolması yapar gibi.) Peynir, maydanoz, dereotu, ekmek içi ve baharatları karıştırın. Kabakları bu karışım ile doldurun. Kabakları tencereye koyup zeytinyağlı et suyunda veya tavuk suyunda 10-15 dakika haşlayın. Ateşten almaya yakın, terbiyesini ilave edip 3-4 dakika daha pişirip, soğumaya bırakın. (Pişme suyunun hafif kalın olması gerekir. Soğuduktan sonra dilimleyip sosunu üzerine döküp servis edin. Terbiyesi; Limon ile yumurtayı iyice çırpın. Pişme suyundan 1-2 yemek kaşığı katıp karıştırın.Servis yapın.

Yorum Yazınız