Midye Pilaki

Malzemeler

- 50 adet iç midye
- 2 adet domates (veya 2 kaşık salça)
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber

Hazırlanışı

Midyelerin kıllarını temizleyip, güzelce yıkayın. Süzgece koyup, sularını süzdürün. Havucu, patatesi haşlayın. Sonra dilimlere doğrayın. Bir tencerede zeytinyağı ve soğanı hafifçe öldürün. İçerisine kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi, (yoksa sulandırılmış salçayı) koyup, 1-2 defa da bununla karıştırın. Sonra kıyılmış sarımsağı ve midyeleri atıp, midyelerin bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirin. Tuz, karabiber koyup, sonra 2-3 bardak sıcak su, doğranmış havuç ve patatesi ilave edip, 15-20 dakika pişirin. İnmesine yakın bir limon suyu koyup, tekrar 1-2 taşım daha kaynatıp ateşten alın. Servis tabağına boşaltıp, üzerine kıyılmış maydanoz serpip, servis yapın.

Yorum Yazınız