Mantar Mücveri

Malzemeler

- 1 kase mantar
- 5 yeşil soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- 2 yumurta
- 50 gr.kaşar peynir
- alabildiği kadar un
- tuz, karabiber
- sıvıyağ
Sosu İçin-
1 su bardağı biber püresi
- 1 çay bardağı ev yapımı ya da hazır ketçap
- zeytinyağı
-fesleğen

Hazırlanışı

Mantarları ince ince doğrayıp, üzerine tuz ve karabiber ekleyerek bir süre sulanması için bekleyin. Maydanoz, dereotu ve yeşil soğanı ince ince doğrayıp, karıştırma kabına alarak üzerine yumurtaları kırın. Tuz ile baharatını ekleyin ve mantarların suyunu sıktıktan sonra ilave edin. 4 yemek kaşığı unu ekleyip, önce kıvamını ayarlayın. Alabildiği kadar unu ilave edip, karıştırın.
Sosu için salçayı zeytinyağında kavurup, üzerine biber püresi ve ketçap ekleyin. İnce kıyılmış fesleğeni de ekleyerek bir süre daha kavurun.Mücverleri kızgın yağda kızartarak havlu kağıt üzerine alın ve sonra hazırladığınız sos ile beraber servis yapın.

Yorum Yazınız