Kefal Pilaki

Malzemeler

- 1,5-2 kg’lık kefal balığı
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 limon
- 3 orta boy soğan
- 1 çorba kaşığı margarin
- 3 diş sarımsak ince dilimlenmiş
- kekik
- 1/4 demet maydanoz yaprakları ayrılmış
- tarhun otu
- 1 çorba kaşığı kaşığı zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı elma sirkesi

Hazırlanışı

Kefal balığını temizleyip yıkayın.Yuvarlak dilimlere bölüp, kurulayın.Balıkları tuzlayın ve biberleyin. Limonun iki ucunu kesin.Dik olarak doğrama tahtasına oturtup, bıçakla yukarıdan aşağıya doğru kabuklarını zarı ile beraber kesin.Zarlarını arasından keserek, soyulmuş limon dilimleri elde edin. Soğanları ortadan ikiye bölüp ince ince dilimleyin. Fırınınızı 200°C’ye getirip, ısıtın. Bir fırın kabını yağlayın.Soğan ve sarımsak dilimlerini yağlanmış tepsiye döşeyin kefal balığı dilimlerini üzerine yerleştirin. Balıkların üzerine kekiği ve tarhun otunu serpin; limon dilimlerini yerleştirin. Zeytinyağı ve elma sirkesini balıkların üzerine gezdirin. Fırın kabının ağzını alüminyum folyo ile kapatın. Kabı ısıtılmış fırına sunup, 40-45 dakika balığın eti yumuşayınca kadar pişirin. Balığı fırından alıp sıcak veya soğuk olarak yanında limon ile servis yapın.

Yorum Yazınız