Karides Kavurması

Malzemeler

- ½ kg karides
- 4 diş sarımsak
- 3 adet yeşil soğan
- 1 adet domates
- 1 çorba kaşığı domates püresi veya salçası
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 adet kibrit kutusu büyüklüğünde taze kök zencefil
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- ½ çay kaşığı acı sos
- 1 çorba kaşığı beyaz şarap
- 1 çorba kaşığı soya sosu

Hazırlanışı

Derin bir tencerede sıvıyağı kızdırın. Zencefilleri ince ince doğrayın. Sarımsakları da ince doğrayın ve ikisini birlikte kızgın yağda yumuşayana kadar pişirin. Çiğ karidesleri ayıklayıp karışıma ilave edip 2 dakika kadar kavurun. Önceden dövülmüş tane karabiberleri, acı sosu ve domates püresini ilave edip karıştırın. Bu arada domatesi de küçük küpler halinde doğrayıp soya sosu ve şarap ile birlikte karışıma katın. Yeşil soğanın yeşil kısımlarını kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayıp ilave edin. Tuz ve karabiber serpip servis edin.

Yorum Yazınız