Havuçlu Bakla Ezmesi

Malzemeler

- 100 g. kuru iç bakla
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 diş sarımsak
- tuz ve karabiber
- 1 küçük çiçeklere ayrılmış karnabahar
- 1 adet salatalık
- 2 adet havuç
- 1 küçük yeşil biber
- 1 küçük kırmızı biber

Hazırlanışı

Baklaları bir gece önceden soğuk suda ıslatın, suyunu süzüp soğuk suda durulayın. Büyük bir tencereye koyup üstüne soğuk su ekleyip biraz kaynatın. Sonra ateşi kısıp, tencerenin kapağını yarı kapatıp 1 saat baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Baklaları süzüp, suyunu bir kenara ayırın ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke, sarımsak, tuz, biber ve ayrılmış bakla suyundan 4 yemek kaşığı ile birlikte blender’a koyup, koyulaşıncaya kadar karıştırın. Ezmeye tuz ve biberi ilave edip karıştırdıktan sonra bir servis kasesine alın. Kaseyi bir servis tabağının ortasına yerleştirip, ince çubuk halinde kesilmiş salatalık, havuç, yeşil biber, kırmızı biberleri etrafına yerleştirin.

Yorum Yazınız