Hamurda Hindi

Malzemeler

1 çorba kaşığı sıvıyağ,
1 adet soğan,
1 paket kuşbaşı hindi eti,
1 adet kabak,
250 gram mantar,
10 adet taze fasulye,
yarım demet maydanoz,
tuz,
karabiber.
Hamur için
3,5 su bardağı un,
8 çorba kaşığı sıvıyağ,
1 adet yumurtanın beyazı,
tuz.
Üzerine
Haşlanmış maydanoz sapı,
1 adet yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

Öncelikle hamuru hazırlayın. Bunun için un, sıvıyağ, yumurtanın beyazı ve tuzu karıştırın. İyice yoğurarak hamur yapın. Üzerine nemli bez örtüp dinlendirin. Bu esnada iç malzemesini hazırlayın. Bunun için sıvıyağı kızdırın. Yemeklik doğranmış soğanları yağda pambeleştirin. Hindi etini ekleyin. İyice kavurup, haşlanarak küçük doğranmış sebzeleri ilave edin. Tuz ve karabiberi katın. İnce kıyılmış maydanozu da ilave edip tencereyi ocaktan alın. Hamuru küçük bezelere ayırın. Unlanmış bir zeminde 15 cm. çapında açın. 2 çorba kaşığı içten koyun, kenarlarını bohça gibi toplayın. Haşlanmış maydanoz sapıyla bağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin servis yapın.

Yorum Yazınız