Etli Enginar Kalbi

Malzemeler

5 adet enginar kalbi
5 adet mantar
Yarım domates
Yarım çarliston biber
Yarım soğan
100 gr ıspanak
1 tatlı kaşığı krema
1 çorba kaşığı Teremyağ
Yarım tatlı kaşığı Bizim Mutfak Un
Yarım çay kaşığı süt
200 gr yağsız kuzu kuşbaşı
Üzeri için
kaşar peyniri

Hazırlanışı

Soğan, biber ve mantarları doğrayın. Enginar kalplerini ortadan ikiye kesin. Tavaya tereyağını alın. Tavada soğanı, biberi, enginar kalplerini ve mantarları soteleyin. Kremayı tavaya ekleyin ve karıştırın. Diğer tarafta ıspanağı yıkayın ve doğrayın. Doğranmış ıspanakları Teremyağ’da soteleyin. Un ve süt ilave ettikten sonra püre kıvamına gelinceye kadar pişirin. Diğer tarafta etleri küp doğranmış domateslerle birlikte bir tavaya alın ve domatesin suyunda karıştırarak pişirin. Pişen etleri enginar kalpli karışıma ilave edin. Toprak bir fırın kabının içine ıspanak püresini alın. Üzerine etli enginar kalplerini alın. En üste rendelenmiş kaşar peynirini yayın. Sıcak fırında peynir eriyene kadar bekletin. Soğutmadan servis yapın.

Yorum Yazınız