Kuru Köfte

kuru köfte 300x168 Kuru Köfte

Malzemeler

- 500 gr. dana kıyma
- 2- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1- 2 soğan
- kimyon, karabiber (birer çay kaşığı)
- 1 yumurta
- yarım demet maydanoz
- kızartmak için 1 bardak zeytinyağ veya ayçiçek yağı

Hazırlanışı

Kıyma, ıslatılıp sıkılmış ekmek, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon, kıyılmış maydanoz ve yumurta iyice yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp uzun veya yassı köfteler yapılır.Kızgın yağda kızartılır.

Not

Cızbız köfte yaparken ekmek konmaz veya az konur. Yumuşak olması için yoğrulurken 2 kaşık zeytinyağı ilave edilir. Kuru köfteye 1- 2 diş dövülmüş sarımsak da katılabilir.Artan köfteyi salçalı su ilave edilerek salçalı köfte de yapılabilir. Kuru köfte hamuru küçük küçük yuvarlanıp kızartılarak üzerine birer kürdan batırılırsa, soğuk büfe için bir çeşit olur

Yorum Yazınız