Erik Dolması

Malzemeler

# 250 gr kurutulmuş iri siyah erik
# 200 gr orta yağlı kıyma
# 50 gr pirinç
# 1/2 su bardağı
# 1 çay kaşığı tarçın
# Tuz
# 3 çorba kaşığı toz şeker (45 gr)
# 30-40 gr tereyağı

Hazırlanışı

Erikleri 10 dakika suda bekletin. İyice yıkadıktan sonra 1 lt suda 15 dakika haşlayın. Haşlama suyunu saklayın. Kıymaya pirinci, tuz ve tarçını katın ve iyice yoğurun. Erikleri bıçakla yarın. Çekirdeklerini çıkarın. Kıymalı iç ile doldurup kapatın. Yayvan ve küçük bir tencereye dizin. Terayağını küçük parçalar halinde kesip aralara koyun. Tüm malzemeyi koyduktan sonra 1 su bardağı erik suyu ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika kaynatın, daha sonra toz şekeri üstüne serpin. Tencerenin ağzını kapatın. 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Yorum Yazınız