Dalyan Köfte

dalyan köfte 300x203 Dalyan Köfte

Malzemeler

- 750 gr orta yağlı kıyma
- 3 adet yumurta
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı köfte baharı
- 1/2 çay bardağı hardal
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 demet maydanoz
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı konserve bezelye
- tuz
- çok az sıvı yağ

Hazırlanışı

Bir kabın içine kıymayı, ince ince doğranmış maydanozu, rendelenmiş soğanı, ekmek içini, yumurtaları, tuzu, karabiberi ve köfte baharını koyup özleşene dek yoğurun. Kare şeklindeki fırın tepsisinin içine alüminyum folyoyu koyun ve üzerine çok az sıvı yağ dökün. Kıymayı elinizle bastırarak alüminyum folyo üzerine yayın. Su dolu bir tencerenin içinde patatesleri ve havuçları yumuşayana kadar haşlayın. Patateslerin kabuklarını soyup, rendeleyin. Bir kabın içine rendelenmiş patatesleri, tuzu ve karabiberi koyarak yoğurun. Havuçları da tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp konserve bezelyelerle karıştırın. Tepsinin içine yaydığımız kıymanın üzerine hardalı sürüp, onon üzerine de patates püresini yayın. Bezelye ve havuç karışımını köfte harcının üzerine döşeyin. Alüminyum folyoyu kenarlarından tutarak yuvarlayın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. Alüminyum folyoyu köftenin üzerinden çıkartıp köfteyi dilimledikten sonra servis yapın

Yorum Yazınız