Yoğurtlu Barbunya Salatası

Malzemeler

2 su bardağı barbunya.1 adet iri havuç
1 su bardağı ceviz kırığı
Maydanoz,dereotu
1 kase sarımsaklı yoğurt
2-3 yemek kaşığı mayonez
Tuz ve pul biber

Hazırlanışı

Barbunyaları akşamdan ıslatın ve ertesi gün haşlayın.Karıştırma kabına havucu rendeleyin ve içine cevizi,kıyılmış maydanoz,dereotu ve pulbiberi ekleyin. Soğumuş barbunyalarıda ilave edip,karıştırın.Başka bir kasede sarımsaklı yoğurt,mayonez ve tuzu karıştırın. Bu karışımı salataya ekleyin ve karıştırın. Son olarak üzerini istediğiniz gibi süsleyin ve ağzı kapalı olarak dolapta birkaç saat bekletin.Nefis barbunya salatanız servise hazır.Özellikle çay saatleri ve misafirleriniz için,çok ideal,değişik ve muhteşem bir salata.

Tavuk Köftesi

Malzemeler

500 gr. kemiksiz tavuk eti
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet rendelenmiş sarımsak
4-5 yemek kaşığı galeta unu
1 tutam maydanoz
Karabiber,köri,kırmızı pul biber,kimyon ve tuz
2-3 kaşık su

Köfteleri kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı

Kemiksiz tavuk etlerini robottan kıyma gibi olana kadar çekip bir kaba alın.İçine rende soğan,sarımsak,yumurta ve suyu ekleyip,yoğurun.Üzerine galeta unu, tuz, karabiber, kırmızı biber, köri, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu katıp;tekrar yoğurun.15-20 dakika buzdolabında dinlendirin ve bol sıvıyağda arkalı-önlü kızartın.Dilediğiniz gibi süsleyip, servis edebilirsiniz.

İki Renkli Kakaolu Kurabiye

Malzemeler

•1 paket kakao•1 paket oda sıcaklığında margarin
•2 su bardağı toz şeker
•2 yumurta
•1 paket vanilya
•Aldığı kadar un yaklaşık 5 su bardağı
1 paket kabartma tozu
•1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Şekeri ve margarini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip vanilyayı da ilave ederek çırpmaya devam edin.Ayrı bir kabın içinde unu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Yumurtalı karışıma 3 seferde ekleyin. Eğer un çok az geldiyse azar azar un ekleyin.Hamuru ikiye bölüp yarısına kakao karıştırın. Sade hamuru 2 yağlı kağıt arasına koyup merdane ile açın. Kakaolu hamur içinde aynı işlemi yapın. Hamurları yarım saat buzdolabında bekletin.Hamurları dolaptan çıkarıp 2 parmak kalınlığında şeritler kesin. Yağlı kağıt üzerinde 1 beyaz şerit,1 kakaolu şerit ve 1 beyaz şerit olmak üzere yan yana koyun.Üst kata beyaz şeritlerin üzerine kakaolu,kakaolu olanın üzerinede beyaz şerit gelecek şekilde yerleştirin. Böylece 6 kat yapın.Kat tamamlanınca bıçak ile bir parmak genişliğinde kalıplar kesip streçe sarın ve hemen buzdolabına kaldırın. Bu işleme tüm şeritler bitene kadar devam edin. Kurabiyeleri yarım saat dolapta bekletin. 180 derecede 15-20 dakika aarsı pişirin.Pişen kurabiyeleri biraz dinlendirin ve soğumalarını bekleyip,servis edin.

Ağlayan Pasta

Malzemeler

-4 yumurta
-3 k.fincanışeker
-4 k.fincanı un
-1 k.fincanı su
-3 y.kaşığı kakao
-1 k.tozu
-1 s.bardağı süt

Üstü İçin

-1 paket krem şanti
-1ç.bardağı su

Kakaolu Sosu İçin

-1y.kaşığı nişasta
-1-2 k.fincanı şeker
-3 y.kaşığı kakao
-4 k.fincanı su

Harırlanışı

Keki yapıp pişırdikten sonra fırında cıkar cıkmaz 1 bardak soguk sütü kekin üstüne dökün.kek soğuduktan sonra krem şantısini sürün.en son kakaolu sosuda krem şantinin üstüne dökün.kakaolu sos muhakkak sogutulmuş olmalı yoksa krem şanti erir.

İncir Marmelatı

Malzemeler

500 gr şeker
1 kg olgun incir
1/2 adet limonun suyu

Hazırlanışı

İncirleri iyice yıkayın. Bir kilo inciri bir su bardağı su ile haşlayıp, yumuşatın. Bu incirleri tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak kevgirden geçirin. Elde ettiğiniz ezmeyi, tencereye koyun ve şekeri ara ara ilave ederk kanştıra kanştıra pişirin. Ezme, marmelat kıvamına gelmek üzereyken, limon suyunu tencereye boşaltın. Marmelatı 2 dakika daha kaynatıp, ateşten alın. Marmelatı kuru cam kavanozlara boşaltıp, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatın ve serin bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun…

Muzlu Piramit

Malzemeler

2 paket kakaolu pötibör bisküvi
1 paket muzlu puding
2 sb. süt
2adet muz
1 portakal kabuğu rendesi

Üstü İçin

1 paket kakaolu puding
1 sb. süt
1 sb. su

Süslemek İçin

fındık
fıstık
şekerleme vs

Hazırlanışı

iki sb. sütle birlikte muzlu pudingi pişirin, portakal kabuğunuda koyun karıştırın tezgahın üzerine temiz bir naylon veya folyo yayın,üç sıra enine,altı sıra boyuna bisküvi dizin.Üzerine muzlu pudingin yarısını sürün,bir sıra daha bisküvi dizin,kalan pudingi üzerine yayın uzunlamasına bütün muzu koyun.Uzun kenarlarından yukarıya doğru kaldırarak ortada birleştirin,sıkıca sarıp,buzlukta bir saat bekletin.Daha sonra dolabın alt katına alın biraz bekleterek servis tabağına alın. bir sb.su ve bir sb süt ile pişirdiğiniz çikolatalı pudingi üzerine dökün arzuya göre süsleyin servis yapın

Çatlak Kurabiye

Malzemeler

yarım su bardağı çiçek yağı
yarım paket margarin
2 yumurta
bir bardak şeker
yarım kilo un
kabartma tozu
üzerine yumurta sarısı
fındık

Hazırlanışı

malzemeler yoğurulur.2 ceviz büyüklüğünde hamurdan parça koparılır.yuvarlanarak tepsiye dizilir.üzerlerine birer fındık koyun  yumurta sarısı sürülüp 170 derecede pişirilir.

Bisküvili Pasta

Malzemeler

1/2 paket petübör bisküvi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paketten az kakao
1/2 çay bardağı soğuk süt
hindistan cevizi

Hazırlanışı

Biskivileri küçük parçalar halinde kırın hafif derin
bir kaba boşaltın sonra hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri elinizin yardımıyla karıştırın.malzemeler iyice birbirlerine girdikten sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlayın sonra parçaları bir miktar sütü bandırıp hindistan cevizine bulayın borcama dizip üzerlerine kürdan batırıp servis yapın.

Elmalı Kek

Malzemeler

1 çay bar,üzüm
4 adet elme
1 paket margarin
1 adet yumurta
1 ” kabartma tazu
1 ” vanilya
1,5 sbardağı şeker
alabildiği kadar un

Hazırlanışı

bütün malzemeleri bir araya getirilerek karıştırılır.(elma hariç)elme soyularak hamurun üzerine rende yapılır.

Tepside Tel Kadayıf

Malzemeler

- 300 gr. tel kadayıf,
- 250 gr. pastırma,
- 150 gr. dil peyniri,
- 150 gr. taze kaşar peyniri,
- 125 gr. margarin,
- 3 adet yumurta,
- 3 su bardağı süt,
- 1 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı

Yağlanmış bir fırın kabına kadayıfın yarısını döşeyin. Üzerine pastırma ve dil peynirini dizin.
Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin. Kadayıfın diğer yarısını üzerine döşeyin. Süt ve
yumurtayı çırpın. Erimiş yağı ilave edin. Kadayıfın üzerine gezdirip biraz dinlendirdikten sonra
180°C fırında pişirin. Sıcak servis yapın.